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  • 拉面用高筋粉还是中筋粉

    拉面用高筋粉还是中筋粉

    拉面通常推荐使用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量较高，可以提供足够的筋性，使得拉面在拉制过程中不易断裂，口感更加筋道和弹牙。中筋面粉虽然也可以用...

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