不属于八大菜系的是少数民族菜系。中国的八大菜系通常指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，这些菜系源自中国各地的传统饮食文化，具有浓郁的地方特色和文化内涵。而少数民族菜系则涵盖了各个少数民族地区的特色饮食文化，由于范围较广，所以并不属于传统意义上的八大菜系
不属于八大菜系的少数民族菜系有哪些特色？
淮扬菜属于哪类菜系？
山东菜系有哪些独特之处？
