鱼粉哪里的最出名

鱼粉是中国湖南省的特色美食之一，其中衡阳鱼粉和郴州鱼粉尤为出名。以下是这两个地方鱼粉的特点：

1. 衡阳鱼粉 ：

衡阳鱼粉以其鲜美的味道著称，是湖南米粉中的佼佼者。

其中，“母记渣江米粉”十分有名，保留了半手工的传统技艺。

衡阳鱼粉的起源可以追溯到衡阳县的渣江鱼粉，渣江镇以米粉出名。

2. 郴州鱼粉 ：

特别是栖凤渡鱼粉，以鲜美的汤和手工制作的米粉闻名。

据传说，三国时期庞统曾品尝过栖凤渡鱼粉，并因此精神抖擞，故此得名。

栖凤渡鱼粉以鲜活鲢鱼熬制的汤为特色，味道鲜美且营养丰富。

以上信息提供了关于衡阳和郴州鱼粉的一些背景知识。

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