炸藕条不需要焯水。莲藕中含有的淀粉在焯水过程中会被去除，导致炸出来的藕条不脆。正确的做法是，将藕条用清水多清洗几遍，然后直接进行炸制。炸藕条时，建议先用低油温将藕条炸熟，然后再用高油温复炸一次，这样可以使藕条色泽更好看，口感也更脆。
还有什么我可以帮助您的吗？
炸藕条时如何判断是否熟透？
炸藕条的起源是哪个地方？
如何挑选新鲜的藕条？
